Koeling is het proces waarbij koelomstandigheden worden gecreëerd door warmte te verwijderen.Het wordt meestal gebruikt om voedsel en andere bederfelijke artikelen te bewaren, waardoor door voedsel overgedragen ziekten worden voorkomen.Het werkt omdat de groei van bacteriën wordt vertraagd bij lagere temperaturen.
Methoden voor het bewaren van voedsel door koeling bestaan al duizenden jaren, maar de moderne koelkast is een recente uitvinding.Tegenwoordig vertegenwoordigt de vraag naar koeling en airconditioning bijna 20 procent van het energieverbruik wereldwijd, volgens een artikel uit 2015 in het International Journal of Refrigeration.
Geschiedenis
De Chinezen sneden en bewaarden ijs rond 1000 voor Christus, en 500 jaar later leerden de Egyptenaren en Indiërs om tijdens koude nachten aardewerken potten buiten te laten om ijs te maken, volgens Keep It Cool, een verwarmings- en koelbedrijf gevestigd in Lake Park, Florida.Andere beschavingen, zoals de Grieken, Romeinen en Hebreeërs, sloegen sneeuw op in putten en bedekten ze met verschillende isolatiematerialen, volgens het tijdschrift History.Op verschillende plaatsen in Europa werd in de 17e eeuw gevonden dat salpeter opgelost in water verkoelende omstandigheden creëerde en werd gebruikt om ijs te maken.In de 18e eeuw verzamelden Europeanen ijs in de winter, zoutten het, wikkelden het in flanel en bewaarden het ondergronds waar het maandenlang bewaard bleef.Volgens een artikel uit 2004, gepubliceerd in het tijdschrift van de American Society of Heating, Refrigeration, and Air-Conditioning Engineers (ASHRAE), werd er zelfs ijs verscheept naar andere locaties over de hele wereld.
Verdampingskoeling
Het concept van mechanische koeling begon toen William Cullen, een Schotse arts, in de jaren 1720 opmerkte dat verdamping een verkoelend effect had.Hij demonstreerde zijn ideeën in 1748 door ethylether in een vacuüm te verdampen, volgens Peak Mechanical Partnership, een loodgieters- en verwarmingsbedrijf gevestigd in Saskatoon, Saskatchewan.
Oliver Evans, een Amerikaanse uitvinder, ontwierp maar bouwde in 1805 geen koelmachine die damp gebruikte in plaats van vloeistof. In 1820 gebruikte de Engelse wetenschapper Michael Faraday vloeibaar gemaakte ammoniak om afkoeling te veroorzaken.Jacob Perkins, die met Evans werkte, ontving in 1835 een patent voor een dampcompressiecyclus met behulp van vloeibare ammoniak, volgens History of Refrigeration.Daarom wordt hij soms de 'vader van de koelkast' genoemd. John Gorrie, een Amerikaanse arts, bouwde in 1842 ook een machine die leek op het ontwerp van Evans. Gorrie gebruikte zijn koelkast, die ijs creëerde, om patiënten met gele koorts af te koelen. in een ziekenhuis in Florida.Gorrie ontving in 1851 het eerste Amerikaanse patent voor zijn methode om kunstmatig ijs te maken.
Andere uitvinders over de hele wereld bleven nieuwe technieken voor koeling ontwikkelen en verbeteren, volgens Peak Mechanical, waaronder:
Ferdinand Carré, een Franse ingenieur, ontwikkelde in 1859 een koelkast die gebruik maakte van een mengsel van ammoniak en water.
Carl von Linde, een Duitse wetenschapper, vond in 1873 een draagbare compressorkoelmachine uit die methylether gebruikte en stapte in 1876 over op ammoniak.In 1894 ontwikkelde Linde ook nieuwe methoden om grote hoeveelheden lucht vloeibaar te maken.
1899, Albert T. Marshall, een Amerikaanse uitvinder, patenteert de eerste mechanische koelkast.
De bekende natuurkundige Albert Einstein patenteerde in 1930 een koelkast met het idee om een milieuvriendelijke koelkast te creëren zonder bewegende delen en niet afhankelijk te zijn van elektriciteit.
De populariteit van commerciële koeling groeide tegen het einde van de 19e eeuw dankzij brouwerijen, volgens Peak Mechanical, waar de eerste koelkast werd geïnstalleerd in een brouwerij in Brooklyn, New York, in 1870. Tegen de eeuwwisseling waren bijna alle brouwerijen had een koelkast.
De vleesverpakkingsindustrie volgde met de eerste koelkast die in 1900 in Chicago werd geïntroduceerd, volgens het tijdschrift History, en bijna 15 jaar later gebruikten bijna alle vleesverpakkingsfabrieken koelkasten. had een koelkast.
Tegenwoordig hebben bijna alle huizen in de Verenigde Staten - 99 procent - ten minste één koelkast, en ongeveer 26 procent van de Amerikaanse huizen heeft er meer dan één, volgens een rapport uit 2009 van het Amerikaanse ministerie van Energie.
Posttijd: 04-jul-2022