Opslag koelkast en vriezer

Het is belangrijk om koud voedsel thuis veilig in de koelkast en vriezer te bewaren door het op de juiste manier te bewaren en een apparaatthermometer te gebruiken (dwz koelkast-/vriezerthermometers).Het op de juiste manier bewaren van voedsel thuis helpt de veiligheid en voedselkwaliteit te behouden door smaak, kleur, textuur en voedingsstoffen in voedsel te behouden volgens de Food and Drug Administration (FDA).

Koelkast opslag

Huishoudelijke koelkasten moeten op of onder 40°F (4°C) worden gehouden.Gebruik een koelkastthermometer om de temperatuur in de gaten te houden.Om ongewenste bevriezing van voedsel te voorkomen, past u de koelkasttemperatuur aan tussen 34 °F en 40 °F (1 °C en 4 °C).Extra koeltips zijn:

• Gebruik voedsel snel.Geopende en gedeeltelijk gebruikte artikelen bederven meestal sneller dan ongeopende verpakkingen.Verwacht niet dat voedsel gedurende de maximale tijd van hoge kwaliteit blijft.
• Kies de juiste containers.Folie, plasticfolie, opbergzakken en/of luchtdichte bakjes zijn de beste keuzes om de meeste voedingsmiddelen in de koelkast te bewaren.Open gerechten kunnen leiden tot koelkastgeuren, uitgedroogd voedsel, verlies van voedingsstoffen en schimmelgroei.Bewaar rauw vlees, gevogelte en zeevruchten in een afgesloten container of stevig verpakt op een bordpan om te voorkomen dat rauwe sappen andere voedingsmiddelen besmetten.
• Zet bederfelijke waar meteen in de koelkast.Haal tijdens het boodschappen doen bederfelijke etenswaren als laatste op en neem ze direct mee naar huis en zet ze in de koelkast.Koel boodschappen en restjes binnen 2 uur of 1 uur bij blootstelling aan temperaturen boven 32°C.
• Vermijd oververpakking.Stapel voedsel niet strak op elkaar en bedek koelkastplanken niet met folie of ander materiaal dat de luchtcirculatie verhindert om het voedsel snel en gelijkmatig af te koelen.Het wordt niet aanbevolen om bederfelijke levensmiddelen in de deur te bewaren, aangezien die temperaturen meer variëren dan het hoofdvak.
• Maak de koelkast regelmatig schoon.Veeg gemorst product onmiddellijk weg.Reinig het oppervlak met warm zeepsop en spoel het daarna af.

Controleer het eten vaak.Bekijk wat je hebt en wat je moet gebruiken.Eet of vries voedsel in voordat het bederft.Gooi bederfelijk voedsel weg dat niet meer gegeten mag worden vanwege bederf (bijv. een slechte geur, smaak of textuur ontwikkelen).Een product zou veilig moeten zijn als de zin voor het labelen van de datum (bijv. beste indien gebruikt door/vóór, uiterste verkoopdatum, uiterste gebruiksdatum of bevriezingsdatum) wordt doorgegeven tijdens thuisopslag totdat bederf optreedt, behalve voor zuigelingenvoeding.Neem contact op met de fabrikant als u vragen of opmerkingen heeft over de kwaliteit en veiligheid van het verpakte voedsel.Gooi het bij twijfel weg.

Vriezer Opslag

Thuisvriezers moeten op -18°C (0°F) of lager worden gehouden.Gebruik een apparaatthermometer om de temperatuur te controleren.Omdat invriezen voedsel voor onbepaalde tijd veilig houdt, wordt de bewaartijd in de vriezer alleen aanbevolen voor kwaliteit (smaak, kleur, textuur, enz.).Extra diepvriestips zijn:

• Gebruik de juiste verpakking.Gebruik plastic diepvrieszakken, diepvriespapier, diepvries aluminiumfolie of plastic bakjes met het sneeuwvloksymbool om de kwaliteit te behouden en vriesbrand te voorkomen.Containers die niet geschikt zijn voor langdurige opslag in de vriezer (tenzij ze zijn bekleed met een diepvrieszak of -folie), zijn onder meer plastic voedselbewaarzakken, melkpakken, kwarkkartons, slagroomcontainers, boter- of margarinecontainers en plastic brood- of andere productzakken.Als u vlees en gevogelte langer dan 2 maanden in de originele verpakking invriest, bedek deze dan met stevige folie, plasticfolie of diepvriespapier;of plaats het pakket in een diepvrieszak.
• Volg veilige ontdooimethoden.Er zijn drie manieren om voedsel veilig te ontdooien: in de koelkast, in koud water of in de magnetron.Plan vooruit en ontdooi voedsel in de koelkast.De meeste voedingsmiddelen hebben een dag of twee nodig om te ontdooien in de koelkast, behalve dat kleine items 's nachts kunnen ontdooien.Als voedsel eenmaal in de koelkast is ontdooid, is het veilig om het opnieuw in te vriezen zonder te koken, hoewel er kwaliteitsverlies kan optreden door het vocht dat verloren gaat door het ontdooien.Om sneller te ontdooien, plaatst u voedsel in een lekvrije plastic zak en dompelt u deze onder in koud water.Ververs het water elke 30 minuten en kook direct na het ontdooien.Wanneer u de magnetron gebruikt, moet u deze onmiddellijk na het ontdooien koken.Het wordt afgeraden om voedsel op het aanrecht te ontdooien.
• Bereid diepvriesproducten veilig.Rauw of gekookt vlees, gevogelte of stoofschotels kunnen vanuit bevroren toestand worden gekookt of opgewarmd, maar het duurt ongeveer anderhalf keer zo lang om te koken.Volg de kookinstructies op de verpakking om de veiligheid van commercieel ingevroren voedsel te garanderen.Zorg ervoor dat u een voedselthermometer gebruikt om te controleren of voedsel een veilige interne temperatuur heeft bereikt.Als voedsel dat uit de vriezer is gehaald, witte, uitgedroogde plekken blijkt te hebben, is er sprake van vriesbrand.Diepvriesbrand betekent dat onjuiste verpakking ervoor zorgt dat lucht het voedseloppervlak kan uitdrogen.Hoewel in de vriezer verbrand voedsel geen ziekte veroorzaakt, kan het taai of smaakloos zijn als het wordt geconsumeerd.

Thermometers voor apparaten

Plaats een apparaatthermometer in uw koelkast en vriezer om ervoor te zorgen dat ze op de juiste temperatuur blijven om voedsel veilig te houden.Ze zijn ontworpen om nauwkeurigheid te bieden bij koude temperaturen.Bewaar de apparaatthermometer altijd in de koelkast en vriezer om de temperatuur te bewaken, wat kan helpen bepalen of het voedsel veilig is na een stroomstoring.Raadpleeg de gebruikershandleiding voor meer informatie over het aanpassen van de temperatuur.Bij het veranderen van de temperatuur is vaak een gewenningsperiode nodig.